Loading...



آش دوغ (عیران آشی)

این آش لذیذ و خوشمزه، دست پخت کدبانوهای شهر ارومیه هست. شهری که خیلیییییییی عاشقشم.


آش دوغ (عیران آشی)

به قول یکی‌ از دوستان ‌آش دوغ، آشی هست که تو هر شهر ایران مدلش عوض می‌شه، بعضی‌ها سیر می ریزند بعضی‌ها گوشت میریزند و .... اما این مدل که درست کردم و نوشتم آش مدل ارومیه هست:

مواد لازم :
ماست: 4 لیوان
بلغور: نیم پیمانه
برنج :4-5قاشق غذا خوری
گشنیز و اسفناج از هر کدام یک دسته متوسط و کمی‌ برگه چغندر
نخود : 1 پیمانه پخته
ارد : 1 قاشق عذا خوری
تخم مرغ : 1 عدد
نمک و فلفل

ماست رو برای 1-2 روز بزارید بیرون از یخچال تا بترشه و با مقداری اب دوغ درست کنید و با تخم مرغ و ارد خوب خوب هم بزنید من توی مخلوط کن این کارو کردم
گشنیز و اسفناج و برگه چغندر رو ریز خرد کنید و با نخود دم دست بزارید.
می تونید 1 پیمانه کلم پیچ پخته هم اضافه کنید.

بلغورو برنج رو بپزید و دوغ رو بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که بجوش بیاد نباید رها کنید چون امکان داره دوغتون ببره.

بعد این که دوغ جوشید سبزی جات و نخود رو اضافه کنید و بزارید تا سبزیجات بپزد.

می تونید 2-3 فلفل سبز نیمه تند رو هم از وسط ببرید و بهش اضافه کنید و بعد از پخت بهش نمک و فلفل بریزید.

نوش جان کنید


برچسب ها:

آش دوغارومیه


ارسال نظر

نام
ایمیل ضروری
وب سایت / وبلاگ
پیغام ضروری
(بعد از تائید مدیر منتشر خواهد شد)
کد مقابل را وارد کنید ضروری
اگر کد خوانا نیست اینجا را کلیک کنید