به قول یکی‌ از دوستان ‌آش دوغ، آشی هست که تو هر شهر ایران مدلش عوض می‌شه، بعضی‌ها سیر می ریزند بعضی‌ها گوشت میریزند و .... اما این مدل که درست کردم و نوشتم آش مدل ارومیه هست:

مواد لازم :
ماست: 4 لیوان
بلغور: نیم پیمانه
برنج :4-5قاشق غذا خوری
گشنیز و اسفناج از هر کدام یک دسته متوسط و کمی‌ برگه چغندر
نخود : 1 پیمانه پخته
ارد : 1 قاشق عذا خوری
تخم مرغ : 1 عدد
نمک و فلفل

ماست رو برای 1-2 روز بزارید بیرون از یخچال تا بترشه و با مقداری اب دوغ درست کنید و با تخم مرغ و ارد خوب خوب هم بزنید من توی مخلوط کن این کارو کردم
گشنیز و اسفناج و برگه چغندر رو ریز خرد کنید و با نخود دم دست بزارید.
می تونید 1 پیمانه کلم پیچ پخته هم اضافه کنید.

بلغورو برنج رو بپزید و دوغ رو بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که بجوش بیاد نباید رها کنید چون امکان داره دوغتون ببره.

بعد این که دوغ جوشید سبزی جات و نخود رو اضافه کنید و بزارید تا سبزیجات بپزد.

می تونید 2-3 فلفل سبز نیمه تند رو هم از وسط ببرید و بهش اضافه کنید و بعد از پخت بهش نمک و فلفل بریزید.

نوش جان کنید

برچسب ها: