مواد لازم:
پیاز:2 عدد درشت
Gram Flour: ارد نخود 150 گرم
ارد:1 قاشق غذا خوری
گرم ماسالا:1 قاشق چای خوری
پودر چیلی قرمز:1/2 قاشق چای خوری
اب لیمو ترش:1 قاشق چای خوری
پودر زیره:1/2 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل:1/2 قاشق چای خوری
یک مشت برگ گشنیز خرد شده
اب سرد
نمک
بکینگ پودر : 1/2 قاشق چای خوری
روغن برای سرخ کردن
کچاپ


اگر دسترسی به ارد نخود دارید که چه بهتر اگر نه خودتون درست کنید به این صورت که مقداری لپه رو بریزید توی فود پراسسر و خوب لپه ها رو پودر کنید و بعد اون رو الک کنید و درشت ها رو دوباره پودر کنید
فقط باید مثل ارد بشه نرم نرم دونه درشت نداشته باشه وقتی بین دو انگشت لمسش میکنید اصلا نباید دونه درشت داشته باشه

راستش من با ارد معمولی هم امتحان کردم عالی شد

ارد نخود رو با ادویه ها خوب مخلوط کنید بهش کم کم اب اضافه کنید تا خمیری شکل بشه

پیاز رو خورد کنید و با مواد مخلوط کنید - گشنیز رو اضافه کنید و باز کمی اب بریزید تا مایه مواد تقریبا مثل مایع پنکیک بشه
نباید مواد شکل خمیری به خودش بگیره

در یک ماهی تابه روغن بریزید و بزارید داغ بشه بعد از مواد باجی با قاشق توی روغن بریزید و بزارید تا سرخ بشه
روغن نباید کم باشه باید در حدی باشه که نصف بیشتر مواد تو روغن قرار بگیره چون در غیر این صورت مغز باجی ها نخواهد
پخت.

برچسب ها: