قسمت شانزدهم : پايان مهماني
پايان مهماني :
• در خاتمه غذا وقتي ميزبان از جاي خود بلند شد ، آقايان بلند مي شوند و به خانمهاي سمت راست خود کمک مي کنند و صندلي ها را عقب کشيده تا بلند شوند.
• ترک مهماني بايد به موقع و ضمن تشکر از ميزبان صورت گيرد و خداحافظي بايد مختصر باشد و در چنين موقعيتي خانم در جلو حرکت مي کند.
• ميزبانها معمولاً مهمان را تا در خروجي سالن بدرقه مي کنند.
• در پايان مهماني در صورتي که براي شخص به خصوصي مهماني برگزار شده بايد منتظر بود تا شخص مورد نظر مهماني را ترک کند و سپس ساير مهمانها خداحافظي کنند.
• اشخاصي که به مهماني دعوت مي شوند و به هر دليلي نمي توانند متقابلاً ميزبان ها را دعوت کنند ( مانند مجردين و...) مي توان آنها را در رستوران ، سينما ، و يا کنسرت دعوت کرد و يا يک يادداشت تشکر، گل و يا يک هديه براي آنها فرستاد.
• خداحافظي هنگام شب بايد مختصر بوده و قبل از خارج شدن از منزل بايد انجام شود.
• در پايان مهماني ضمن تشکر از آقا و خانم ميزبان بايد بعد از دو يا سه روز ديگر تلفني و يا با فرستادن گل و يا با فرستادن کارت تشکر ، مجدداً از ميزبان تشکر کرد.

قسمت هفدهم - رستوران
رستوران
• معمولاً با توجه به تعداد مهمانها، تلفني ميزي رزرو مي شود.
• پس از ورود به رستوران آقا در در آوردن پالتو يا مانتوي خانم کمک مي کند و آن را به رختکن تحويل مي دهد.
• بعد از ورودبه رستوران ، گارسون براي هدايت شما به ميز غذا در جلو حرکت کرده و سپس خانم و بعد آقا حرکت مي کند. آقا بايد در نشستن خانم در جابجايي صندلي کمک مي کند و گاهي اين عمل توسط گارسون انجام ميشود.
• در صورت کوچک بودن ميز ، خانم و آقا روبروي هم مي نشينند ، در صورتيکه ميز بزرگ باشد، پهلوي يکديگر مي نشينند.
• در رستوران خانم کيف و دستکش يا بسته اي که همراه دارد روي ميز نمي گذارد ، بلکه بايد از صندلي اضافي موجود استفاده کند.
• براي سفارش غذا در رستوران بايد از عبارت آقاي گارسون يا خانم گارسون استفاده کرد و نبايد کلمات پسر/دختر را به کار برد.
• گارسون هنگام آوردن غذا ابتدا براي خانم سرو مي کند.
• در صورتي که به نظر شما قاشق ، چنگال و کارد تميز نبود ، نبايد با دستمال روي ميز آن ها را تميز کرد ، بلکه بايد از گارسون بخواهيد که آنها را تعويض کند.
• در رستوران مي توان مرغ را با دست خورد.
• در رستوران و يا در مهماني هاي غير رسمي که بعضي از غذا ها با دست خورده مي شوند در خاتمه غذا يک کاسه کوچک آب گرم با يک برش ليمو ترش داخل آن با دستمال اضافي آورده مي شود تا هر کس انگشتان خود را بشويد. ضمناً بايد توجه داشت که هر دو دست با هم شسته نمي شود ، فقط انگشتان را در داخل کاسه کوچک شستشو مي دهند.
• پس از صرف غذا در رستوران شايسته است که بعد از مدت کوتاهي رستوران را ترک کرد.
• در رستوران اگر قاشق ، چنگال ، کارد روي ميز افتاد نبايد آن را برداشت، اين کار توسط پيشخدمت انجام مي شود.
• اگر در رستوران مهمان بوديد ، سعي نکنيد ارزان ترين يا گران ترين غذا را سفارش دهيد ، بلکه حالت تعادل را حفظ کنيد ، مگر اينکه ميزبان خود غذاهاي ديگري سفارش دهد.
• وقتي آقا و خانمي در رستوران نشستند و اگر آقايي آشنا سر ميز آمد، آقا از جاي خود بلند شده و تعارف مي کند ، ولي برخاستن خانم ضرورتي ندارد.
• در رستوران هنگام برخورد با يک دوست ، يک سلام کوتاه با تکان دادن دست کافي است.
براي احضار پيشخدمت :
• اگر نزديک باشد ، او را آهسته صدا مي کنيم.
• اگر دور باشد ، با بلند کردن دست او را متوجه خود مي سازيم.
• از پيشخدمت ديگري مي خواهيم که او را سر ميز ما بفرستد.
• زدن قاشق يا چنگال لب بشقاب براي احضار پيشخدمت شايسته نيست.

• در موقع سفارش غذا ، خانم نظرش را به آقا گفته، آقا دستور غذا را مي دهد. در صورتي که تعداد نفرات زياد باشد ، پيشخدمت مي تواند دستور غذا را در هر يک از جمله خانم ها بگيرد.
• در خاتمه غذا، هنگام ترک رستوران ، ضمن تشکر ، معمولاً پانزده درصد مبلغ صورت حساب به عنوان انعام در داخل بشقاب به گارسون داده ميشود. به طور کلي در صورتي که سرويس در صورتحساب منظور شده باشد ، ميزان انعام کمتر است و چنانچه از پذيرايي کامل راضي بوديد، انعام بيشتري داده مي شود.

برچسب ها:

آداب معاشرتزندگی اجتماعی